Nutrición

Conoce los beneficios nutricionales que aporta el huevo a nuestra salud

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El pasado 8 de octubre celebramos a un producto considerado un superalimento, lleno de beneficios nutricionales, versátil, delicioso y económico, es uno de los productos más consumidos en todo el mundo, de ahí la importancia de su celebración. Hablamos del huevo.

Por su precio, sabor y beneficios para la salud, el huevo es considerado un superalimento, rico en vitaminas y proteínas; la yema es rica en grasas de excelente calidad, beneficiosas para el organismo, es rica en ácido oleico, linoleico y omega 3. La yema también es una fuente importante de vitamina D y colina, un compuesto necesario para distintos procesos que realiza el cuerpo humano.

Beneficios

La clara es la parte del huevo que contiene toda la proteína, no tiene ni colesterol ni grasa; y cuenta con vitaminas como la B y la E, así como riboflavina, calcio, selenio, cobre, hierro, potasio y ácido fólico; por lo que comer la yema y la clara juntas proporcionará todas las vitaminas y minerales que el cuerpo necesita en su día a día.

Los huevos son ricos en vitaminas, luteína y zeaxantina, que son dos tipos de carotenoides que tienen efectos antioxidantes, además de ayudar a reducir riesgos de sufrir degeneración muscular y cataratas, también se les atribuye la capacidad de prevenir enfermedades coronarias.

¿Qué pasa si se come huevo todos los días?

La pregunta constante para este superalimento es: ¿qué pasa si se come huevos todos los días? Los huevos aportan hasta un 20% de la cantidad diaria recomendada de vitamina A, D, E y K; además de minerales como el fósforo, hierro, selenio y zinc, por lo que consumir un huevo todos los días es altamente beneficioso y no existe ningún riesgo de contraer enfermedades cardiovasculares.

Los expertos recomiendan comer el huevo cocinado, ya que es la mejor forma de aprovechar todos los nutrientes de esta superproteína; se recomienda que los niños coman huevo desde que inicia su alimentación complementaria, ya que se ha demostrado en varios estudios que un huevo al día ayuda a combatir la desnutrición.

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